「中国産缶詰」は欧米市場で評判がよく、2022年の輸出量は312万5000トンに達し、この6年ぶりの高値を記録し、輸出額は68億9000万ドル（約473億元）に達した。

世界缶詰食品消費上位10カ国のうち、欧州が7カ国を占め、スウェーデンが1位、年間1人当たり消費量は33.4 kg、英国、ポルトガル、フランス、ベルギー、米国の年間1人当たり消費量は21 ~ 23 kgだった。対照的に、中国の1人当たりの年間消費伝統的な缶詰は5.5キロ前後にすぎない。

中国から輸出されたみかん缶詰は、世界の缶詰みかん輸出総量の半分を超える25万トン以上の水準を維持している。同時に、中国から輸出されたアスパラガス缶詰は世界の輸出総量の70%を占めている。肉や魚の醤油煮缶詰は国内独自の製品だ。2023年に入ると、一部の国ではインフレが高止まりし、地元の食品価格が大幅に上昇し、中国から輸出された缶詰食品は海外で多くの国で売れ、輸出量は増え続けている。

中国缶詰工業協会の統計によると、2022年の我が国の缶詰輸出量は前年同期比12%増の312万5000トンに達し、輸出額は前年同期比22%増の68億9000万ドルに達した。これは近年、輸出量と輸出額がともに最高を記録したことだ。

ある広東省深セン食品貿易企業の孫柏玉従業員は、「昨年の輸出量はコンテナ500個だったが、今年第1四半期には明らかに増加しており、今年の成長量は20%前後に達する見込みだ」と話した。同時に、缶詰生産企業も忙しい。広東省江門にある食品企業の李仲斌社長は、2004年から野菜缶詰の生産を開始し、昨年7月から8月にかけて市場相場が明らかに好転し、企業のキノコ、海鮮缶詰の出荷量が大幅に増加したと明らかにした。現在、毎月の注文量はほぼ10%増加し、注文の頻度も増加している。

トマト缶詰は現在輸出されている人気食品となっており、広東省東莞の食品生産企業が昨年末に最初のトマト缶詰を発売した後、多くの貿易業者が商談に訪れ、製品を海外に販売したいと考えている。

「なぜ缶詰が貿易の選択肢になったのか」漳州市陳字貿易有限公司の陳俊興董事長は、「海外では、缶詰は消費者のショッピングカートの中で一般的に20%から30%を占める高周波家庭の日常消費品だ」と述べた。これは彼の貿易選択品の「インスピレーション」の源である。

国内市場に比べて、缶詰は欧米ではまだ一般的な選択肢だ。中国缶詰工業協会のデータによると、中国の1人当たりの年間消費伝統缶詰は5.5キログラム前後。一方、世界の缶詰食品消費上位10カ国のうち、欧州が7カ国、スウェーデンが1位で、年間1人当たりの消費量は33.4 kg、英国、ポルトガル、フランス、ベルギー、米国は21 ~ 23 kgだった。欧米の家庭で缶詰のナイフを「1本ずつ」開ける理由も説明している。

実際、缶詰食品は中国で最初に高級消費を象徴する舶来品だった。1950年代、中国の缶詰は初めて輸出され、少量の果物缶詰から始まり、品種と数量は年々増加してきた。現在、中国は世界で最も主要な缶詰生産国と輸出国であり、生産量は世界の約1/4を占め、製品は世界の200近くの国と地域に輸出されている。

「缶詰は伝統的な食品加工業界であるが、我が国で最初に国際と結びついた産業の一つであり、長期にわたって輸出を導き、かつての外貨獲得と今日の安定した対外貿易に重要な役割を果たしてきた」と中国缶詰工業協会の劉有千理事長は述べた。

浙江台州一缶食品有限公司は果物缶詰企業の中の「老舗」であり、同社が主力とするみかん、黄桃、ビワなどの缶詰製品の9割以上が輸出され、その中で日本、米国、西欧などの先進国と地域が主要市場である。「疫病発生以来、各品目と地域の輸出は上昇したり下落したりしているが、全体的には安定した態勢を維持しており、年間の輸出額は9000万ドルに達している」と同社の黄洪舸社長は述べた。

オレンジ缶は中国の缶詰輸出リストの「スター」のアイテムだ。世界のみかん缶詰の輸出量は約35万～40万トンだが、中国の輸出量は年間25万トン以上の水準を維持している。黄洪舸氏は、「柑橘産業の発展による原料の優位性と生産加工の優位性により、中国企業は世界の競争者の中で急速に頭角を現した。

近年、中国の缶詰食品業界は労働力と材料コストの上昇、その他の包装食品からの競争の激化などの課題に直面している。しかし、この業界は依然として世界市場の重要な参加者であり、絶えず変化する消費者の好みに革新し、適応している。

その1つの革新は「スマート缶」の開発であり、QRコードやNFCチップなどの技術を使用して、消費者にその源、栄養成分、有効期限を含む製品に関する情報を提供する。これにより、消費者の信頼と信頼を構築するだけでなく、サプライチェーン全体で製品を追跡し、食品詐欺を防止することができます。缶詰食品業界のもう一つの傾向は、有機製品や天然製品の需要が増えていることだ。これは、有機野菜や果物の缶詰、低塩低糖缶詰食品などの新製品の開発につながった。

全体的に言えば、中国の缶詰食品業界は初期に贅沢品として輸入されて以来、大きな進歩を遂げている。今日、これは世界市場の主要な参加者であり、製品の種類が多く、革新と品質に力を入れています。